ROSE美食悠遊~健康精彩人生

數年前曾到過位在樂利路上的[喀佈貍]本店用餐,現在[喀佈貍2店]

開設在熱鬧的東區巷弄內.

店內走的是日洋複合式裝潢的風格~非常有日式居酒屋的fu~

這是吧檯座位區,值得讚賞的是設計風格和擺飾,真的還蠻用心的!

出菜前~外場的服務生還會擊鼓吆喝!

ASAHI啤酒…… 推出買2送1的促銷活動.店內招待的毛豆~

<山葵章魚>淺嚐一口足以喚醒瞌睡中的味蕾.

<山苦瓜炒豆腐>在東區這兵家必爭之地開餐廳~確實不易!而且消

費族群大多也是年輕人,所以喀佈貍的訂價還OK.

<明太子烤圓鱈>圓鱈的肉質還蠻嫩的,以沖繩的墨魚醬汁做為襯底.

這樣的創意料理手法我還是第一次嘗試,唯一讓我不太習慣的就是

口味偏甜!

<烤雞軟骨>其實一端上桌,我就蠻狐疑的?感覺根本是炸的!嚐了幾

塊……盤子裡都是油.一經反應與師傅確認後,不囉唆!這盤算招待,

馬上重新出菜.

這是重新端上桌的<烤雞軟骨>,喀佈貍2服務誠懇用心真的沒話說;

But…… 在燒烤料理的技巧上確實有進步的空間.

烤過的雞軟骨應該入口香脆美味,可是這盤多數卻因熟度不足,吃起

來反倒是軟靭的口感.居然又是偏甜的口味~不知道是否為了要迎合

年輕族群!可是燒烤料理這樣的做法真的很怪?

<墨魚汁海鮮麵>這是店內菜單上推薦的~我和朋友都覺得蠻好吃的.

<花魚一夜干>這尾NT$320元~烤過頭……黑媽媽的花魚,我已盡了

最大的努力了,依然無法美化展現花魚的嬌姿與烤魚應有的色澤!雖然

我的拍攝技巧並非專業,但保證Po文的每張照片一定原汁原味;絕不

修片.

燒烤…是居酒屋的靈魂料理,期待喀佈貍2店~能有所警覺並加以改善!

[居酒屋]喀佈貍 2店

(02)2778-5755

台北市復興南路1段107巷5弄5號