數天前我被這家掛滿燈籠的居酒屋所吸引,入內實地了解一番....
訂好了位,週末與好友相約來到[天狗]居酒屋.
看的出來[天狗]在佈置擺設上花了不少心思~
外國朋友或是想體驗日本居酒料理風俗民情的人,我還蠻推薦[天狗].
呵呵呵...超級卡哇伊的''狸貓"家族~
招待的毛豆~吃慣了屏東的無毒原味毛豆,愛上了純淨自然的鮮滋味後,
我已經好久沒有嚐過這一類的調味毛豆了.
<玉極閣燒酎>以精選大麥和麥麴為原料,除了水以外,釀造時不添加
其他任何東西.採用傳統的單式蒸餾法, 這種蒸餾法又可分為兩種~
一種是可產生醇香的減壓蒸餾法,另一種是產生美味的常壓蒸餾法.
玉極閣燒酎將這兩種蒸餾法巧妙結合,釀造出醇香與美味兼具的優質
原酒,所以在口感上自然清澈順口.
眼前的<鮭魚茶泡飯>先墊個肚子~暖暖胃,接下來再以串燒搭配燒酎
,享受餐酒的美味.
<烤雞翅>請師傅特別減少鹽份,健康無負擔之外,更能品嚐到食材
的原味.讓我想起之前在日本名古屋-居酒屋所嚐到的<烤手羽>,
外表烤的褐金亮澤的雞皮,吃起來毫不油膩,至今依然再三回味.
[天狗]的烤雞翅~貼心的將翅身展平,除了讓食客方便入口外,也
易於讓雞翅在烤架上平均受熱,若是再多花點時間將外皮烤成酥脆
的程度會更加極致.
<烤鯖魚> 
魚身飽滿,魚肉富油脂,鮮嫩有彈性!
<鹽烤杏鮑菇>與其以油炸的方式,我更喜歡烤過的香氣與口感.
<烤大蝦>今晚好友促膝小酌,少不了來個"海陸大集合".
至於體型瘦弱的<玉米筍>....食材略遜一籌,有些可惜~
<烤雞肉丸>滋味清淡,適合沾點七味粉享用.
每次到居酒屋必點的菜色<烤雞軟骨>,所選食材大小不一,不但
賣相欠佳,乾硬的口感更是讓我小失望~
<明太子雞肉卷>雞肉吃起來有點柴~應該選用雞腿肉部位,就不致
於有這樣的問題.
雖然部份食材不甚理想,但是[天狗]的用餐氛圍及服務態度仍值得
再訪.就在今晚~畢竟能和好友共度美好時光.....我覺得更加重要!
[居酒屋] 天狗 居酒屋
(02)2579-8861
台北市松山區八德路3段8巷29號
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