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之前看到電視播報採訪乾鍋鴨頭料理,大宅門集結了中國四大菜系
裡的三大特色菜系-粵菜.川菜.魯菜,創作出醇厚獨特的風味.看的
我是跟著垂涎三尺~喜歡吃香喝辣的我,當然不能錯過囉!
用餐空間寬敞舒適,動線流暢,也蠻適合家庭或公司部門聚餐.
[龍鬚蝦]炸蝦與新鮮的蘿蔓萵苣生菜,上頭有些許的美乃滋和松子,
雖然我不喜歡美乃滋,但是在口感上還算清爽.
[川椒白菜絲]以碎花生襯底,吃前先淋上川椒醬汁,香麻微辣的滋味
與爽脆的白菜絲,讓人食慾大開!
招牌乾鍋鴨頭使用多種珍貴中藥材,花椒.紅辣椒.八角等配料滷製
而成,香氣四溢!吃起來香麻帶勁,餘韻保證讓你齒頰留香!
[酸辣蕨根粉]蕨根粉是從野生蕨菜的根,提煉出來的澱粉,後來我
上網查蕨菜的食療功效,似乎有些易致癌的物質,所以還是儘可能
少吃.
辣油.醋和花椒,搭配小黃瓜絲與脆花生,將蕨根粉一起拌勻,屬於
酸辣Q滑的重量級口味.
鴨頭處理的很乾淨,吮指回味~一吃上癮!特製酸梅湯頗解膩助消化.
之後再加入精心熬製而成的龍鳳高湯,也可加點其他蔬菜等配料
鍋物,就成了香辣湯鍋囉!一鍋二吃,又可品嚐到不一樣的美味.
我們2人點了高麗菜和茼蒿加入鍋裡,蔬菜吸飽了濃醇湯頭,喝起來
超暖胃.
甜點[胡麻豆腐]~
大宅門乾鍋鴨頭
(02)8772-1447
台北市大安區敦化南路1段232巷8號
(捷運-忠孝敦化站,東區地下街12號出口)
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