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2008年北京奧運~國家體育場館<鳥巢>.外型採幅射式鋼架圍繞,
十分新穎獨特!
進入<鳥巢>參觀前,必須先通過2道安檢~
<鳥巢>內部廣闊,座椅舒適……在此觀賞各項賽事表演,鐵定過癮!
到北京……怎麼能不嚐嚐~國際遠近馳名的<全聚德烤鴨>呢?
百年老店~<全聚德>擁有響叮噹的名號!
<涼拌蜇皮>香醋微酸口感,蠻開胃的……
濃稠的醬汁裹著肉片~吃下肚…除了增添高熱量外,沒什麼特別印象!
滑溜可口的 <蠔油燴菇>
透軟帶點脆度的<鴨腸>~
<鴨心>醃漬油炸後的鴨心~少了腥臊味,和鮮芹葉搭配,增添些許美味!
這道菜我也非常喜歡~鴨掌與乾煸過的嫩筍.豬肉相結合……十分
美味契合!
<炸鴨肝>盤底襯著蝦片~經過油炸後的鴨肝不會太過粉爛,所以
吃起來不會那麼膩!
重頭戲上場~全聚德的師傅……片鴨手法乾淨俐落!
終於嚐到聞名遐邇的……<北京全聚德>烤鴨啦!
相較下台北的知名烤鴨我覺得好吃多了~當然兩地在食材上所選
的鴨自然不同.烤功更是各有獨到之處!
全聚德的烤鴨~皮不那麼脆,所以吃起來肥滋滋的,但是肉質是十分
鮮嫩的!
不免俗的加入蔥絲和甜麵醬……捲個鴨餅來嚐嚐.
以全聚德的鴨子筷架做為配角~來哄托這碗…菁華<鴨湯>!
香濃不油膩,顯然花了不少時間工夫熬煮而成!
好吃的甜點~<碗豆糕>.清涼又解油膩!
<北京和平門全聚德烤鴨店>
+86 10 63023062
北京市宣武區前門西大街14號
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