ROSE美食悠遊~健康精彩人生

葡萄酒~仿如是神的產物!

戴奧尼索斯~古希臘神話中的酒神.傳說戴奧尼索斯是宙斯與普賽芬妮的兒

子。天后赫拉派泰坦神將剛出生的酒神殺害並毀掉屍身，卻被宙斯搶救出

他的心，並讓他的靈魂再次投生賽米莉的體內重生。

戴奧尼索斯成年後天后仍不肯放過他，使他瘋癲，到處流浪。在大地上流

浪的過程中，他教會農民們釀酒，因此成為酒神，也是古希臘農民最喜歡

的神明之一.

氣候因素及複雜的土壤,採收年份和釀造者的技能等種種因素交互作用,孕

育出令葡萄酒迷沉醉的好酒.

本書從認識葡萄酒的品種開始到世界各地以國別分類,介紹葡萄酒的主要產

地,各地特色和推薦的酒款.我覺得可以用種很輕鬆愉快的心情,來趟葡萄酒

品味之旅!

其中薄酒萊新酒是指以採收後40-50天的葡萄釀成的新酒,上市日期是11月

的第三個星期四.

香檳的故鄉是位在法國葡萄酒產地的最北端~香檳地區.香檳的製法是裝

瓶後讓它在瓶中二度發酵,經過十五個月~數年間充分熟成後,再搖瓶.除渣,

費時費工的製法,產生出細緻的氣泡,清新高雅的口感再搭配佳餚,真的是人

生一大享受啊!

貴腐酒是法國-波爾多~蘇玳(Squternes)區所產的<伊甘堡>的貴腐酒,此區

域因溫差而產生霧氣,其所造成的濕氣使得果皮薄的葡萄孳生貴腐菌.讓葡萄

的水份蒸發,以此釀成糖度高的葡萄酒.蘇玳區最優良的餐後甜酒費時費工,

採收就要150人,歷經兩個月以純手工進行,1棵樹僅產生一杯份的葡萄酒,是

全世界公認極為稀有的[貴腐酒之王]~

小分享~ 邂逅自己喜歡的葡萄酒,讓自己悠遊葡萄酒的世界中,親身體驗葡

            萄酒的熱情!