雖然導致結石的原因很多，可是喝水量、飲食是結石的主
要因素.若想調整飲食、改善病況，怎麼吃才正確？
不喝水、愛吃重口味 腎結石易復發
儘管醫療科技不斷推陳出新，國泰醫院泌尿科主任謝德生
表示，尿路結石就像感冒很容易復發，而「水喝得少」與
「遺傳體質」是復發主因.據統計，7~10％患者會在一年內復發,
兩年內復發率為15~21％，10年內復發率更高達50％.
想要預防尿路結石發作，提供各位5個小祕訣:
多喝水、不憋尿、調整飲食、多運動及3~6個月定期追蹤.
尤其避免吃得太鹹、太重口味，以免增加尿中鈣與尿酸的濃度，
更容易形成結石.預防復發的最好方法還是喝「白開水」.至於喝
水的量，因人而異，基本上~喝水量應多到每次小便都「無色透明」
腎結石不能吃菠菜？ 各類結石，禁忌大不同
一般人聽到結石，第一個反應是「豆腐不能吃，其實這不正確」,
因為它的含鈣成分並不高.以往認為鈣是結石的主要成分，以為減少
飲食中的鈣質，就可降低腎結石的發生，但事實並非如此.近幾年研究
發現，攝取足量鈣質反而能抑制含鈣結石的產生,而低鈣飲食，還會刺
激身體從骨頭釋放更多鈣質，促進草酸吸收，造成尿液中草酸濃度上
升，更易形成草酸鈣結石.
如何判斷「草酸鈣結石」或「尿酸結石」或「磷酸鈣、磷酸銨鎂
結石」?結石種類需經醫師做結石成分分析，之後患者再依據結石種類
調整飲食，也就是要「看石頭吃飯」!不過，結石的原因多來自日常飲
食，不必限制鈣質，只要依結石調整飲食內容，即可降低發生率.
原則如下：
草酸鈣結石
■少吃高草酸食物
少吃或避免一次吃太多草酸含量高的食物，像茶、咖啡、可樂、菠菜等，
同時避免攝取過多含維生素C的食物，且每日飲食中所含的草酸攝取量
最好小於50毫克，例如：菠菜一天攝取量少於100公克，牛奶一天1~2
杯（1杯＝250cc）、肉類3份左右.
■限制維他命C補充量
不僅要限制攝取含維生素C的食物，維他命C也不能補過頭，攝取大量維
他命C，也是造成草酸鈣結石原因之一.因維他命C代謝變成草酸，會增
加尿液中草酸濃度，提高草酸鈣結石機率.國外學者建議，補充維他命C
一天不超過2公克.
尿酸結石
■採低普林飲食
少攝取富含普林的食物，像少吃香菇、豆類、蘆筍、紫菜、豆類、酵母粉
及酒類等；必要時，依醫師指示服用降尿酸的藥物.
磷酸鈣、磷酸銨鎂結石
■少吃高磷食物
盡量少吃含磷量高的酵母（如健素糖）、花生醬、蛋黃、碳酸飲料、巧克
力等.此外，磷酸銨鎂結石多因泌尿道感染而引發，平時應小心避免細菌感
染!
■少鹽、少蛋白質
降低鹽分攝取，可增加鈣質吸收.另外，太多蛋白質會增加尿酸與鈣質排
泄，降低尿液酸鹼值，增加尿酸、草酸鈣結石危險，因此，除了少吃肉，
建議多吃蔬果改變尿液酸鹼值.
■多喝水
「滾石不生苔」~「喝水量」是決定結石的重要因子，水補充得多，較沒
結石現象,若水喝得少且排尿少，結石易復發.所以，不妨依當時狀況與季
節調整喝水量.
想喝啤酒化石 反而易結石
尿路結石牽涉人體組織及生理環境，尤其結石的成分並非只有一種，所
以不像一般人所想，服下「化石藥」就可溶掉石頭.
只有小於5％的尿酸結石，能用特殊成分藥物慢慢溶解，但多數石頭無法
以此方法溶解,喝化石草茶飲，功能頂多像喝水，多喝白開水即可.
另外，也有人以為「喝啤酒」能將結石排出，甚至以茶等飲料代替水.尿
路結石的主要成分是草酸鈣，啤酒本身富含草酸，長期大量飲用可能引起
草酸鈣結晶沉澱增加，反而引起結石.再者，高尿酸血症患者也不適合喝
啤酒，易使血中尿酸增加，所以「白開水」還是預防結石的最佳選擇!
摘自(大家健康雜誌)
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