ROSE美食悠遊~健康精彩人生

溫馨小年夜......想起之前報章節目介紹的上海美食[馮記],在沒有訂位的情況下~

輕鬆入座後,才知道眼前這些桌次皆已預訂,真是好運喔!

沒有過度的裝潢,粉白的牆上幾幅字畫還算典雅. 

等候上菜時......可能即將過年的關係吧!所以沒有太多的開胃小菜可選擇.

<蔥燒鯽魚>味道還蠻道地的~可惜嚐起來有點乾硬而且部份魚骨也未軟化開來.

<元寶海參>所謂(元寶)就是豬腳......取前段去蹄後與烏參一起以砂鍋燴煮,不油

不膩還帶有豐富的膠質.

<砂鍋醃鮮>上海本幫菜名湯~醃篤鮮.

(醃)是鹹肉或金華火腿(篤)在上海話是慢火燉的意思(鮮)是新鮮的肉,以砂鍋熬煮

出濃郁白湯;再放入百頁結.蒜段及青江菜.....金華火腿與鮮肉等食材味道相互交融

,湯頭喝來鮮香不肥膩!

<青蟹粉絲煲>這道菜就屬於粵菜口味了,性寒的青蟹加入老薑後正好可緩和

屬性;敲碎的蟹螯和蟹足有著飽滿鮮美的蟹肉. 

 無意間發現2大1小的砂鍋~剛好湊成"品"字!大口小口......品巧.品鮮.品味~也是

人生一大享受哩.

馮記上海小館

(02)2929-4104

新北市永和區文化路90巷14號(捷運南勢角線-頂溪站2號出口)