ROSE美食悠遊~健康精彩人生

       我敢發誓!真的不是挑剔!這家居酒屋店名正確發音為

唐三藏的(藏).早在今年年初1月份時就陸續去吃過2次,非

凡電視及報章雜誌皆有報導介紹.但最近帶著朋友懷著愉

快期待的心情再次造訪,卻真的是<差很大>!

         <四品生魚片>

碎冰上置放3種魚肉搭配鮮甜的蝦~蝦尾如花瓣般綻放,充滿

和風禪意的擺盤!

     <明太子烤鮮筍>

這是新菜色-綠竹筍剖半,切成好入口的小方塊.將明太子鋪在上

面烤~ 

     <辣炒松阪豬>

糯米椒切段與松阪豬肉拌炒,再灑上些許白芝麻.是道重口味的菜.

適合與啤酒一起搭配!

     <烤軟骨雞肉串燒>

手製串燒~雞肉與軟骨揉合製成的… 入口前沾點生蛋黃,增添

滑嫩的口感.可惜~ 今天這道招牌菜,可能師父恍神,外層醬汁

塗抹的不夠,吃起來有點乾澀!味道完全和之前不同.

      <雞皮仙貝>

這道必點的招牌菜之一,光聽菜名就覺得粉特別!第一次來吃時

就點了一盤,而且經過油炸後的雞皮香脆可口完全不油膩.雞皮

透過昏黃的燈光,真的薄的可以透光.

凡事總有第一次…… 有了與<雞皮仙貝>的初戀後~接下來完

全變調!這盤在份量上少了1/3的仙貝,完全走樣.皮厚的不像話,

油味很重!我是在自然的燈光下拍照,你就可看出有多油友多厚~

      <烤明太子飯糰>

唉~ 相繼令人失望! 理想的烤飯糰,應該是逐次抹上醬汁,耐心翻

烤讓外表呈現焦黃,米飯吃起來有點像鍋巴飯,但又沒有鍋巴那麼

硬.今天的烤飯糰外層的醬汁和烤得時間都不足,所以米飯吃起來

有些濕軟.

     忍不住的詢問美女店長~廚房是否換師父了?得到的答覆是大

廚還是一樣,可能是……   在食材及燒烤的部份沒太注意!

    看來~享受居酒美食   還真的需要天時.地利.人和呢!

*(已歇業!)

藏 日式創作料理

(02)2562-3798

台北市林森北路119巷77號(七條通)