位於台北市復興北路的[大和]有別於錦州街大和的用餐氛圍,剛進
到餐廳裡微弱燈光彷彿來到Pub;唯一的”亮點”就是吧檯!2間店系出
同門~食材一樣新鮮~每到用餐時間生意超好的……
<三味小菜>專注工作,忙了一天.正好開啟沉睡的味蕾,犒賞自己!
<宮城牡蠣>3月7日嚐到鮮美的日本~宮城牡蠣,在311日本強震後
已不復現了!
<小鯛>這是我第2次來復興北路的[大和]用餐,蠻佩服…曾師傅的好
記性和他對待客人纖細的敏銳度.在這裡輕鬆愉快的吃頓飯,就算是1
個人也都不會感到憋扭~
<濱鯛>料理手法不過份花俏,保留生鮮食材的原味,如此才能真正
品嚐體驗出日本料理~生魚片最純淨的口感!
<河豚鰭酒>烤過的河豚鰭加入熱清酒,濃郁的酒香……帶點甘醇
的滋味.
<鮪魚>極佳的美味~
<紅甘肚&青甘>左邊豐潤油脂的<紅甘肚>與略帶彈性的<青甘>
皆具美味又有不同的口感~
<軟絲>純白黏滑半透明的軟絲,甘甜鮮明的滋味.
<鮑魚大根煮>清甜美味~
銀灰光澤的魚皮……略為透明的魚身~ 我忘了是什麼魚??
經3/24再次到[大和]用餐,許多新鮮漁獲改用基隆或其他產區,請教曾師傅
這銀灰光澤的魚是<白甘> ~
<牛蒡絲手捲>嘿~炸過的牛蒡絲手捲!新吃法!香酥脆讓人回味不已!
<炸魚骨>很棒的下酒菜,順道攝取鈣質.
<烤蝦頭&蝦肉>經師傅甩彈過的蝦肉,肉質鮮嫩有彈性;蝦頭還帶有
營養美味的蝦膏.
<炸軟絲>通常我較排斥炸物~但是這道炸軟絲與紫蘇葉卻不油膩,
還可接受.
<烤明太子>又是我的最愛~
<旗魚>這是旗魚的背部~細緻油花紋路,入口有著冰涼鮮嫩的感覺.
<生牛肉>表層略微炙燒~和式風味.
<烤牡丹蝦頭>與壽司飯同烤~烤過後的蝦膏融入米飯中……
超值的~蝦味先.
<紅豆湯>甜度適中的紅豆湯~
<哈蜜瓜&旺來>愉快的晚餐……Happy Time~
親切的服務,優質的餐點~值得再來!
[日本料理]大和 日本料理
(02)2547-2550
台北市復興北路176號
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