ROSE美食悠遊~健康精彩人生

的確!一個人對美食的品味及味蕾的靈敏度是可以訓練的……

和好友三不五時來到[匯 日本料理],只因為它可以很純粹的滿足

挑剔的味蕾,坐在熟悉的吧檯無束縛的用餐;輕鬆的品嚐鮮魚料理,

幸福快樂指數幾近破錶~ 依照慣例……還是採OMAKASE由板前

師傅彈性配菜.

<喜魚>裹著白板昆布的喜魚,享受不同的美妙滋味~

今晚喝的是18年的Glenfiddich單一純麥威士忌~ 

<旗魚>搭配三色海藻,清新的滋味~

<鯛魚 >台灣鯛魚上的鮮甜蕃茄再淋點<塔巴斯可>辣醬,微辣的

口感,創意的吃法.

嬌艷鮮嫩的胭脂蝦~

新鮮魚刺以昆布和柴魚高湯下去蒸……有別於一般中式料理用老母雞

高湯,屬於日式口味,清淡而且不會那麼油膩~

<胭脂蝦頭佐壽司飯>我一向戲稱這道是[蝦味先]版的高級零嘴~

濃郁的蝦膏融入米飯中,讓人無法抗拒~

<鰹魚>鰹魚屬於亮皮魚的一種~淋上師傅自製醬汁,別具風味!

<酥炸比目魚>酥炸後的魚骨香酥美味~前方魚肉的部份沾上蘿蔔

泥醬汁……更襯托出魚肉細膩的鮮嫩!

<比目魚緣側>加上新鮮紫蘇醬汁,油脂豐富…口感帶有彈性.

<山藥過貓味曾>……非常好吃的養生小菜!

<腰果蒜苗香菜>腰果.蒜苗和香菜拌勻後創造出清爽特殊的下

酒小菜.

<石狗公裹海膽及紫蘇葉>清甜的魚肉與濃郁的海膽,絕妙組合~讚!

<明太子和味曾小黃瓜>清脆的滋味可重新喚醒被美食寵壞的味蕾~

<牛筋煮.味曾高麗菜>牛筋十分入味……好吃與否當然不須再多加

贅述囉!酒足餐飽的~甜點就省略,別浪費囉!

[日本料理]匯 日本料理

新北市永和區永貞路303號

(02)8923-2328