在9月中旬單槍匹馬的報名參加由<誠品酒窖>特別企劃:[品酒
達人實習派對].地點就在誠品信義店6樓的THE LIBRARY,雙層
挑高的寬敞空間,一旁整片的落地窗還可以觀賞101大樓的美麗
夜景.
誠品酒窖負責人~吳明都Nical以其20年豐富的經驗,在輕鬆愉快
的互動中與大家分享餐酒的結合,如何"相輔相成~相得益彰"
<SCHLUMBERGER GOLD>此款以香檳法釀成的頂級奧地利氣泡酒
,口感清新…蘋果般果香甜美的風味,十分優雅~
香熱酥脆的圓法麵包,軟中帶有嚼勁!抹上奶油…風味絕佳!
與<SCHLUMBERGER GOLD>氣泡酒搭配的是<蕃茄羅勒起士佐法國
麵包脆片>這道前菜充滿義式風情~其實作法不難,有時一個人在家也
可簡單享用的輕食.
<鮮鮭百香水果盤>主廚平衡了果香濃郁的百香果,與鮭魚.火龍果.柚子
料理出令人驚豔的美味!正好我超愛吃百香果…所以覺得很讚!
<2010 WAIRAU RESERVE SAUVIGNON BLANC,SAINT CLAIR>
淡金色澤~散發葡萄柚.黑加侖及百香果的香氣,入口後會讓你感受
到微妙的果香;飽滿集中的口感…是款帶有尾韻的酒.和<鮮鮭百香
水果盤>搭配得宜~
<薑味竹筍豬五花燉飯>香氣襲人的美味燉飯,稍帶油脂的豬五花
,讓燉飯更加順口卻不油膩.搭配的餐酒是~
<2008 CHABLIS 1ER CRU LES LYS,DOM.WILLIAM FEVRE>
這瓶酒散發純淨輕盈的柑橘.海風和小白花的香氣,口感鮮明!
哈哈……相信大家吃得開心~喝得也盡興~
<香煎東星斑佐紅咖哩椰香奶泡>細嫩的魚肉與風味獨特的奶泡醬汁
,美味和創意兼具. 搭配的餐酒是~
<2007 VOLNAY CLOS DES CHENES,DOM.BOUCHARD PERE&FILS>
這款酒結合了橡木桶和成熟的葡萄果香,濃郁飽滿的酒體綻放花果香;尾
韻強勁厚實.
<碳烤紐西蘭牛菲力佐紅酒醬汁>5分熟的牛菲力~肉質鮮嫩……
左上方的千層洋芋更是蒜香迷人,非常好吃!所搭配的酒款是~
<2008 CHIANTI CLASSICO,FONTERUTOLI>散發出揉合了礦石和
深色水果的複雜香氣,十分順口…令人印象深刻!
來不及一一拍攝…自左邊起依序是今晚喝的酒~
餐後選擇當季水果<柚子>甜度與水份恰到好處~
<伯爵紅茶>HAPPY ENDING~
品酒的禮儀沒有絕對,因時就地的彈性改變,有時過多的禮節反倒僵化;
重點在於細心品味,才能體會每一款酒所傳達的意念,以及帶給自己最
真實的感受!
THE LIBRARY 誠品信義店
(02)8789-3388 分機5612
台北市信義區松高路11號6F
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